餐廳氛圍營造具體從以下方面入手：1.分區(qū)設(shè)計；2.環(huán)境布置；3.餐廳家具；4.照明和色彩；5.員工制服；6.背景音樂。
大中型飯店的餐廳大致可分為：1.正餐廳；2.風味餐廳；3.主題餐廳；4.宴會廳；5.咖啡廳；6.自助式餐廳。
最新試題
簡述常見按摩方式的分類。
如何做好保健按摩的服務(wù)工作？
請寫出中國啤酒的概念和特點。
簡述中餐宴會臺形布局原則。
簡述美式菜肴的特點及代表菜。
簡述飯店服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成。
簡述英式菜肴的特點及代表菜。
簡述西餐刀叉語言和西餐服務(wù)要領(lǐng)。
簡述法式菜肴的特點及代表菜。
列舉酒吧的傳統(tǒng)類型及新型吧型。