餐廳氛圍營造具體從以下方面入手：1.分區(qū)設(shè)計；2.環(huán)境布置；3.餐廳家具；4.照明和色彩；5.員工制服；6.背景音樂。
大中型飯店的餐廳大致可分為：1.正餐廳；2.風(fēng)味餐廳；3.主題餐廳；4.宴會廳；5.咖啡廳；6.自助式餐廳。
最新試題
請寫出中國黃酒的概念、特點和飲用方式。
餐廳背景音樂可以渲染餐廳文化，在選用上應(yīng)該遵循哪些原則？
請寫出中國啤酒的概念和特點。
如何做好菜肴的擺放要求？
簡述烹制牛、羊肉的五種火候。
娛樂項目和康體項目有什么區(qū)別和聯(lián)系？
簡述飯店服務(wù)質(zhì)量管理體系的主要內(nèi)容。
簡述英式菜肴的特點及代表菜。
簡述常見按摩方式的分類。
簡述法式菜肴的特點及代表菜。