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【簡答題】一般來說,飯店開設(shè)餐廳必備的條件有哪些?
答案:
一是具有一定的場所;
二是能夠?yàn)橘e客提供菜肴酒水和良好的服務(wù);
三是具有相關(guān)的行政許可,如營業(yè)執(zhí)照,消防...
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【簡答題】簡述餐飲部的職能。
答案:
1.積極組織生產(chǎn),提供餐飲食品;
2.合理定制菜單,開發(fā)餐飲新品種;
3.廣泛組織客源,擴(kuò)大產(chǎn)品銷售;<...
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【簡答題】在賓客住店期間服務(wù)員應(yīng)如何做好整理房間服務(wù)?
答案:
賓客住店期間,要經(jīng)常保持客房整潔。清潔衛(wèi)生工作要做到定時(shí)與隨時(shí)相結(jié)合,每天上午按照程序進(jìn)行徹底清掃和整理;午餐前進(jìn)行保潔...
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