魚翅是指鯊魚、鰩魚等硬骨魚類鰭的干制品。

姜黃粉和姜黃素屬于化學(xué)合成添加劑。

新鮮菠蘿可以不用淡鹽水浸泡就可直接食用。

水產(chǎn)品腌制能有效解決產(chǎn)銷矛盾，彌補保藏手段的不足。

起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用來加工糕點、面包或煎炸食品。

鮑魚每年7-8月水溫升高，鮑魚向深海作生殖移動，此時肉足豐厚，最為肥美。

黑胡椒、白胡椒是一種植物，只是加工方法不一樣。

筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠有“荔枝三杰”之稱。

蜂蜜甜度高于蔗糖，對人體無害，抗齲齒，可作為糖尿病人的調(diào)味劑。

腰果以顆粒大、色澤淡黃或白色、含油量大者為佳。