問答題

【簡(jiǎn)答題】果汁與果露有何區(qū)別?

答案: 果汁飲料是采用鮮果(或鮮菜)為原料,經(jīng)壓榨方法取汁,略帶黏稠狀的液體,一般含可溶性固形物20%左右,相對(duì)密度為1.03~...
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【簡(jiǎn)答題】如何識(shí)別變質(zhì)的果汁飲料?

答案: 鑒別果汁飲料是否變質(zhì),可通過看、嗅、嘗的方法來確定。
不帶果肉的透明型果汁飲料一旦出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象,則多數(shù)為該飲料...
問答題

【簡(jiǎn)答題】假果汁飲料中的非食用色素如何檢驗(yàn)?

答案: 非食用色素在氯化鈉溶液中可使脫脂棉染色,染色后的脫脂棉,經(jīng)氨水溶液洗滌,顏色不褪。
取果汁飲料樣品10毫升,加...
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