多項(xiàng)選擇題下列方式中引起呼吸強(qiáng)度增高的有（）

A.隨氧氣濃度增加
B.隨二氧化碳濃度的增加
C.遭受擠壓碰撞
D.遭受病原菌或昆蟲(chóng)的入侵


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1.多項(xiàng)選擇題影響細(xì)胞的保水力的因子有（）

A.纖維素含量
B.新陳代謝
C.細(xì)胞間隙的大小
D.細(xì)胞內(nèi)固形物和親水膠體

2.單項(xiàng)選擇題大多數(shù)果蔬氣調(diào)貯藏比較適合的氣體組合是（）

A.O2：2.0%-5.0%〉CO2：3.0%-5.0%
B.O2：3.0%-5.0%〉CO2：2.0%-5.0%
C.O2：2.0%-15.0%〉CO2：3.0%-15.0%
D.O2：3.0%-8.0%〉CO2：3.0%-10.0%

3.單項(xiàng)選擇題果蔬與單寧關(guān)系較大的褐變是指（）

A.酶褐變
B.完熟
C.非酶褐變
D.衰老

4.單項(xiàng)選擇題原料經(jīng)預(yù)處理后采用干燥或脫水的方法加工的園藝產(chǎn)品是（）

A.干制品
B.糖制品
C.腌制品
D.釀造制品

5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)色澤判斷加工用的番茄可在什么時(shí)間采摘？（）

A.綠期
B.綠熟期
C.粉紅期
D.紅色期