測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

干法灰化的步驟包括（）。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。