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單項選擇題

啤酒濁度的表示單位是（）。

A.mol/l
B.EBC
C.BU
D.g/ml

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單項選擇題

發(fā)酵液滿罐后，以下屬于有氧發(fā)酵階段的是（）

A.滿罐24h內(nèi)
B.滿罐72h內(nèi)
C.滿罐96h內(nèi)
D.滿罐120h內(nèi)

單項選擇題

以下哪一項不是國標GB4927所規(guī)定的啤酒檢測項目（）

A.雙乙酰
B.總酸
C.總多酚
D.蔗糖轉(zhuǎn)化酶