單項(xiàng)選擇題?冷凍干燥過程中，升華干燥中產(chǎn)生的水蒸氣主要被那個(gè)設(shè)備除去（）

A.真空泵
B.干燥盤
C.冷阱
D.冷凝器


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1.單項(xiàng)選擇題?三足立式離心機(jī)不適用于下列哪個(gè)場(chǎng)景？（）

A.清洗后的蔬菜瀝水過程
B.濕淀粉的脫水過程
C.牛奶脫乳脂過程
D.花生油炸后除去多余食用油的過程

2.單項(xiàng)選擇題?某膠輥壟谷機(jī)脫殼的時(shí)候脫殼效率較低，以下原因不正確的是（）

A.兩膠輥的間距過大
B.膠輥橡膠面過于粗糙，不平滑
C.稻谷的進(jìn)料流量過大
D.膠輥的轉(zhuǎn)速差過小

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于通心去核機(jī)說法錯(cuò)誤的是（）

A.使用通心去核方式去核的紅棗如果果肉破損嚴(yán)重，有可能是翻轉(zhuǎn)扶正裝置出現(xiàn)問題
B.去核前需要提前對(duì)原料按大小進(jìn)行分級(jí)
C.采用通心去核方式去核的果實(shí)去核后能保留較為完整的外觀
D.獼猴桃適宜采用通心去核的方式去核

4.單項(xiàng)選擇題膠輥壟谷機(jī)脫去谷殼的主要原理是（）

A.利用稻谷兩側(cè)受轉(zhuǎn)速不同的膠輥擠壓搓撕脫去谷殼
B.利用稻谷兩側(cè)受轉(zhuǎn)速相同的膠輥擠壓搓撕脫去谷殼
C.利用稻谷與膠輥的撞擊作用脫去谷殼
D.利用稻谷兩端受轉(zhuǎn)速不同的膠輥擠壓搓撕脫去谷殼

5.單項(xiàng)選擇題?關(guān)于離心式剝殼機(jī)下列說法錯(cuò)誤的是（）

A.物料外殼的性質(zhì)影響離心式剝殼機(jī)的剝殼效率
B.相同轉(zhuǎn)速下，圓錐式擋板產(chǎn)生的沖擊力大于圓柱式擋板
C.離心式剝殼機(jī)不適用與荔枝的脫殼
D.瓜子脫殼可以使用離心式剝殼機(jī)