“何”去“何”從
①2011年3月11日發(fā)生的日本9級強(qiáng)震導(dǎo)致福島核電站受損泄漏，周邊居民被迫疏散。截至3月14日下午，當(dāng)?shù)赜?90名民眾和醫(yī)護(hù)人員遭受核輻射，最高時輻射達(dá)到1015微西弗/小時。一時間人人談“核”色變。那么，什么是核輻射？對核輻射，我們該“何”去“何”從？
②核輻射就是放射性元素產(chǎn)生的輻射，是原子核從一種結(jié)構(gòu)或一種能量狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N結(jié)構(gòu)或另一種能量狀態(tài)過程中所釋放出來的微觀粒子流，包括攜帶很高能量的質(zhì)子、中子、氦原子核、電子、光子等等。放射性元素會不斷地發(fā)生衰變反應(yīng)，變成另外一種物質(zhì)并放出輻射，原子質(zhì)量比較大的放射性元素也會發(fā)生裂變反應(yīng)（核電站或原子彈）放出中子或其他射線，較輕的原子核在一定條件下會發(fā)生聚變反應(yīng)放出中子或者質(zhì)子射線，而高能宇宙輻射在大氣里面也會產(chǎn)生大量的次級輻射。
③其實，我們無時不刻不在受到各種核輻射。放射性元素衰變的三種射線里面，alpha和beta這兩種射線在空氣里面?zhèn)鞑サ木嚯x都比較短，不近距離接觸放射性元素對人體是沒有影響的，“防輻射服”和普通的衣物對于人體外部的這兩類射線都有一定的防護(hù)效果。我們喝的水，呼吸的空氣，里面都含有少量的放射性元素，比如空氣里面有一定的碳14，地下水和土壤里含有微量的氡等等。所以實際上，我們體內(nèi)就有相當(dāng)量的放射性元素，給我們帶來從內(nèi)到外的核輻射。更不用提穿透性很強(qiáng)gamma射線，還有從天而降的高能宇宙輻射在大氣里產(chǎn)生的大量次級輻射，人們受到的這部分核輻射一般稱為天然輻射或自然輻射，所謂的“防輻射服”并不能防范這些輻射，完全隔絕這些輻射是不可能也是不必要的。
④放射性物質(zhì)在衰變時會釋放離子輻射，這種輻射可以對人體內(nèi)部化學(xué)環(huán)境造成嚴(yán)重傷害，它會打斷人體組織的各種原子和分子間的化學(xué)鍵，最容易為輻射所傷的身體部分包括腸胃上皮細(xì)胞以及生成血細(xì)胞的那些骨髓細(xì)胞。根據(jù)國際放射防護(hù)委員會制定的標(biāo)準(zhǔn)，人體如果短期受到低于100毫西弗的輻射，也并不會造成影響；輻射劑量超過4000毫西弗，則可能致死。最大的長期健康風(fēng)險是癌癥。通常當(dāng)體細(xì)胞受損或老化到一定程度時，它們會自我消除。當(dāng)這種自我消除的能力消失時，細(xì)胞獲得“永生”，可以不受控制地不斷地分裂，這就演化成癌癥。我們的機(jī)體有許多機(jī)制來阻止細(xì)胞癌變，并替換受損的組織，然而輻射所帶來的損害可以嚴(yán)重攪亂我們機(jī)體中的這些機(jī)制，從而讓癌癥風(fēng)險大大提高。
⑤輻射物質(zhì)中含有大量的放射性碘元素，而碘元素在甲狀腺中的含量特別高。白俄羅斯戈梅利地區(qū)的兒童甲狀腺癌的比率，在核事故發(fā)生后上升了200倍；某些地區(qū)甚至上升了2000倍。此外，受輻射污染后6個月，會發(fā)生的機(jī)體變化，包括晶體渾濁、白內(nèi)障、男性睪丸和女性卵巢受影響導(dǎo)致永久不育、骨髓受損出現(xiàn)造血功能障礙，以及出現(xiàn)各種癌癥。亦會有遺傳效應(yīng)，令生殖細(xì)胞基因或染色體發(fā)生變異，導(dǎo)致畸胎等問題，如果機(jī)體不能很好的修復(fù)輻射帶來的對化學(xué)鍵的破壞和改變，我們的基因里有可能會產(chǎn)生突變。這些突變不但增高自身的癌癥風(fēng)險，還有可能被傳遞下去，使得輻射的作用在子孫身上也展現(xiàn)出來。這就是為什么兒童患病風(fēng)險更高，因為孩子生長迅速，他們體內(nèi)正處于分裂的期的細(xì)胞也多得多，從而因輻射而產(chǎn)生錯誤與損傷的可能性也大得多。
⑥核輻射，會使機(jī)體大分子發(fā)生畸變，甚至激發(fā)體內(nèi)水分子產(chǎn)生自由基，繼而損傷生物分子，導(dǎo)致放射病。據(jù)研究表明，核輻射對人體的危害與其導(dǎo)致機(jī)體過氧化有關(guān)。所以防范核輻射，除了避免與核輻射的“親密接觸”外，營養(yǎng)干預(yù)對抗輻射有著非常重要的作用。抗輻射食品構(gòu)建概括地講應(yīng)包括：高蛋白、多無機(jī)鹽、多維生素、適度脂肪、營養(yǎng)全面、數(shù)量充足。足夠的能量供給有利于提高人體對核輻射的耐受力，降低敏感性，減輕損傷，保護(hù)機(jī)體，故蛋白質(zhì)要有質(zhì)量，無機(jī)鹽供應(yīng)宜加量。同時，由于人體消化道受損，導(dǎo)致其對各種糖的吸收效果不盡相同，故防治消化道損傷的效果也不同，其中以果糖最佳，葡萄糖次之，而后是蔗糖、糊精等。而人體受輻射后食欲不振、口味不佳，脂肪的總供給量要適當(dāng)減少，但需增加植物油所占的比重，其中油酸可促進(jìn)造血系統(tǒng)再生功能，防治輻射損傷效果最好。此外，增加維生素供給對防治輻射損傷及傷后恢復(fù)均有效，如VK可減少出血，VPP減輕嘔吐、惡心，VC使血細(xì)胞再生加速等，為此宜多攝入一些對核輻射有特殊防治效果的食品海帶、卷心菜、胡蘿卜、蜂蜜、枸杞等。

“何”去“何”從
①2011年3月11日發(fā)生的日本9級強(qiáng)震導(dǎo)致福島核電站受損泄漏，周邊居民被迫疏散。截至3月14日下午，當(dāng)?shù)赜?90名民眾和醫(yī)護(hù)人員遭受核輻射，最高時輻射達(dá)到1015微西弗/小時。一時間人人談“核”色變。那么，什么是核輻射？對核輻射，我們該“何”去“何”從？
②核輻射就是放射性元素產(chǎn)生的輻射，是原子核從一種結(jié)構(gòu)或一種能量狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N結(jié)構(gòu)或另一種能量狀態(tài)過程中所釋放出來的微觀粒子流，包括攜帶很高能量的質(zhì)子、中子、氦原子核、電子、光子等等。放射性元素會不斷地發(fā)生衰變反應(yīng)，變成另外一種物質(zhì)并放出輻射，原子質(zhì)量比較大的放射性元素也會發(fā)生裂變反應(yīng)（核電站或原子彈）放出中子或其他射線，較輕的原子核在一定條件下會發(fā)生聚變反應(yīng)放出中子或者質(zhì)子射線，而高能宇宙輻射在大氣里面也會產(chǎn)生大量的次級輻射。
③其實，我們無時不刻不在受到各種核輻射。放射性元素衰變的三種射線里面，alpha和beta這兩種射線在空氣里面?zhèn)鞑サ木嚯x都比較短，不近距離接觸放射性元素對人體是沒有影響的，“防輻射服”和普通的衣物對于人體外部的這兩類射線都有一定的防護(hù)效果。我們喝的水，呼吸的空氣，里面都含有少量的放射性元素，比如空氣里面有一定的碳14，地下水和土壤里含有微量的氡等等。所以實際上，我們體內(nèi)就有相當(dāng)量的放射性元素，給我們帶來從內(nèi)到外的核輻射。更不用提穿透性很強(qiáng)gamma射線，還有從天而降的高能宇宙輻射在大氣里產(chǎn)生的大量次級輻射，人們受到的這部分核輻射一般稱為天然輻射或自然輻射，所謂的“防輻射服”并不能防范這些輻射，完全隔絕這些輻射是不可能也是不必要的。
④放射性物質(zhì)在衰變時會釋放離子輻射，這種輻射可以對人體內(nèi)部化學(xué)環(huán)境造成嚴(yán)重傷害，它會打斷人體組織的各種原子和分子間的化學(xué)鍵，最容易為輻射所傷的身體部分包括腸胃上皮細(xì)胞以及生成血細(xì)胞的那些骨髓細(xì)胞。根據(jù)國際放射防護(hù)委員會制定的標(biāo)準(zhǔn)，人體如果短期受到低于100毫西弗的輻射，也并不會造成影響；輻射劑量超過4000毫西弗，則可能致死。最大的長期健康風(fēng)險是癌癥。通常當(dāng)體細(xì)胞受損或老化到一定程度時，它們會自我消除。當(dāng)這種自我消除的能力消失時，細(xì)胞獲得“永生”，可以不受控制地不斷地分裂，這就演化成癌癥。我們的機(jī)體有許多機(jī)制來阻止細(xì)胞癌變，并替換受損的組織，然而輻射所帶來的損害可以嚴(yán)重攪亂我們機(jī)體中的這些機(jī)制，從而讓癌癥風(fēng)險大大提高。
⑤輻射物質(zhì)中含有大量的放射性碘元素，而碘元素在甲狀腺中的含量特別高。白俄羅斯戈梅利地區(qū)的兒童甲狀腺癌的比率，在核事故發(fā)生后上升了200倍；某些地區(qū)甚至上升了2000倍。此外，受輻射污染后6個月，會發(fā)生的機(jī)體變化，包括晶體渾濁、白內(nèi)障、男性睪丸和女性卵巢受影響導(dǎo)致永久不育、骨髓受損出現(xiàn)造血功能障礙，以及出現(xiàn)各種癌癥。亦會有遺傳效應(yīng)，令生殖細(xì)胞基因或染色體發(fā)生變異，導(dǎo)致畸胎等問題，如果機(jī)體不能很好的修復(fù)輻射帶來的對化學(xué)鍵的破壞和改變，我們的基因里有可能會產(chǎn)生突變。這些突變不但增高自身的癌癥風(fēng)險，還有可能被傳遞下去，使得輻射的作用在子孫身上也展現(xiàn)出來。這就是為什么兒童患病風(fēng)險更高，因為孩子生長迅速，他們體內(nèi)正處于分裂的期的細(xì)胞也多得多，從而因輻射而產(chǎn)生錯誤與損傷的可能性也大得多。
⑥核輻射，會使機(jī)體大分子發(fā)生畸變，甚至激發(fā)體內(nèi)水分子產(chǎn)生自由基，繼而損傷生物分子，導(dǎo)致放射病。據(jù)研究表明，核輻射對人體的危害與其導(dǎo)致機(jī)體過氧化有關(guān)。所以防范核輻射，除了避免與核輻射的“親密接觸”外，營養(yǎng)干預(yù)對抗輻射有著非常重要的作用?？馆椛涫称窐?gòu)建概括地講應(yīng)包括：高蛋白、多無機(jī)鹽、多維生素、適度脂肪、營養(yǎng)全面、數(shù)量充足。足夠的能量供給有利于提高人體對核輻射的耐受力，降低敏感性，減輕損傷，保護(hù)機(jī)體，故蛋白質(zhì)要有質(zhì)量，無機(jī)鹽供應(yīng)宜加量。同時，由于人體消化道受損，導(dǎo)致其對各種糖的吸收效果不盡相同，故防治消化道損傷的效果也不同，其中以果糖最佳，葡萄糖次之，而后是蔗糖、糊精等。而人體受輻射后食欲不振、口味不佳，脂肪的總供給量要適當(dāng)減少，但需增加植物油所占的比重，其中油酸可促進(jìn)造血系統(tǒng)再生功能，防治輻射損傷效果最好。此外，增加維生素供給對防治輻射損傷及傷后恢復(fù)均有效，如VK可減少出血，VPP減輕嘔吐、惡心，VC使血細(xì)胞再生加速等，為此宜多攝入一些對核輻射有特殊防治效果的食品海帶、卷心菜、胡蘿卜、蜂蜜、枸杞等。

“何”去“何”從
①2011年3月11日發(fā)生的日本9級強(qiáng)震導(dǎo)致福島核電站受損泄漏，周邊居民被迫疏散。截至3月14日下午，當(dāng)?shù)赜?90名民眾和醫(yī)護(hù)人員遭受核輻射，最高時輻射達(dá)到1015微西弗/小時。一時間人人談“核”色變。那么，什么是核輻射？對核輻射，我們該“何”去“何”從？
②核輻射就是放射性元素產(chǎn)生的輻射，是原子核從一種結(jié)構(gòu)或一種能量狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N結(jié)構(gòu)或另一種能量狀態(tài)過程中所釋放出來的微觀粒子流，包括攜帶很高能量的質(zhì)子、中子、氦原子核、電子、光子等等。放射性元素會不斷地發(fā)生衰變反應(yīng)，變成另外一種物質(zhì)并放出輻射，原子質(zhì)量比較大的放射性元素也會發(fā)生裂變反應(yīng)（核電站或原子彈）放出中子或其他射線，較輕的原子核在一定條件下會發(fā)生聚變反應(yīng)放出中子或者質(zhì)子射線，而高能宇宙輻射在大氣里面也會產(chǎn)生大量的次級輻射。
③其實，我們無時不刻不在受到各種核輻射。放射性元素衰變的三種射線里面，alpha和beta這兩種射線在空氣里面?zhèn)鞑サ木嚯x都比較短，不近距離接觸放射性元素對人體是沒有影響的，“防輻射服”和普通的衣物對于人體外部的這兩類射線都有一定的防護(hù)效果。我們喝的水，呼吸的空氣，里面都含有少量的放射性元素，比如空氣里面有一定的碳14，地下水和土壤里含有微量的氡等等。所以實際上，我們體內(nèi)就有相當(dāng)量的放射性元素，給我們帶來從內(nèi)到外的核輻射。更不用提穿透性很強(qiáng)gamma射線，還有從天而降的高能宇宙輻射在大氣里產(chǎn)生的大量次級輻射，人們受到的這部分核輻射一般稱為天然輻射或自然輻射，所謂的“防輻射服”并不能防范這些輻射，完全隔絕這些輻射是不可能也是不必要的。
④放射性物質(zhì)在衰變時會釋放離子輻射，這種輻射可以對人體內(nèi)部化學(xué)環(huán)境造成嚴(yán)重傷害，它會打斷人體組織的各種原子和分子間的化學(xué)鍵，最容易為輻射所傷的身體部分包括腸胃上皮細(xì)胞以及生成血細(xì)胞的那些骨髓細(xì)胞。根據(jù)國際放射防護(hù)委員會制定的標(biāo)準(zhǔn)，人體如果短期受到低于100毫西弗的輻射，也并不會造成影響；輻射劑量超過4000毫西弗，則可能致死。最大的長期健康風(fēng)險是癌癥。通常當(dāng)體細(xì)胞受損或老化到一定程度時，它們會自我消除。當(dāng)這種自我消除的能力消失時，細(xì)胞獲得“永生”，可以不受控制地不斷地分裂，這就演化成癌癥。我們的機(jī)體有許多機(jī)制來阻止細(xì)胞癌變，并替換受損的組織，然而輻射所帶來的損害可以嚴(yán)重攪亂我們機(jī)體中的這些機(jī)制，從而讓癌癥風(fēng)險大大提高。
⑤輻射物質(zhì)中含有大量的放射性碘元素，而碘元素在甲狀腺中的含量特別高。白俄羅斯戈梅利地區(qū)的兒童甲狀腺癌的比率，在核事故發(fā)生后上升了200倍；某些地區(qū)甚至上升了2000倍。此外，受輻射污染后6個月，會發(fā)生的機(jī)體變化，包括晶體渾濁、白內(nèi)障、男性睪丸和女性卵巢受影響導(dǎo)致永久不育、骨髓受損出現(xiàn)造血功能障礙，以及出現(xiàn)各種癌癥。亦會有遺傳效應(yīng)，令生殖細(xì)胞基因或染色體發(fā)生變異，導(dǎo)致畸胎等問題，如果機(jī)體不能很好的修復(fù)輻射帶來的對化學(xué)鍵的破壞和改變，我們的基因里有可能會產(chǎn)生突變。這些突變不但增高自身的癌癥風(fēng)險，還有可能被傳遞下去，使得輻射的作用在子孫身上也展現(xiàn)出來。這就是為什么兒童患病風(fēng)險更高，因為孩子生長迅速，他們體內(nèi)正處于分裂的期的細(xì)胞也多得多，從而因輻射而產(chǎn)生錯誤與損傷的可能性也大得多。
⑥核輻射，會使機(jī)體大分子發(fā)生畸變，甚至激發(fā)體內(nèi)水分子產(chǎn)生自由基，繼而損傷生物分子，導(dǎo)致放射病。據(jù)研究表明，核輻射對人體的危害與其導(dǎo)致機(jī)體過氧化有關(guān)。所以防范核輻射，除了避免與核輻射的“親密接觸”外，營養(yǎng)干預(yù)對抗輻射有著非常重要的作用?？馆椛涫称窐?gòu)建概括地講應(yīng)包括：高蛋白、多無機(jī)鹽、多維生素、適度脂肪、營養(yǎng)全面、數(shù)量充足。足夠的能量供給有利于提高人體對核輻射的耐受力，降低敏感性，減輕損傷，保護(hù)機(jī)體，故蛋白質(zhì)要有質(zhì)量，無機(jī)鹽供應(yīng)宜加量。同時，由于人體消化道受損，導(dǎo)致其對各種糖的吸收效果不盡相同，故防治消化道損傷的效果也不同，其中以果糖最佳，葡萄糖次之，而后是蔗糖、糊精等。而人體受輻射后食欲不振、口味不佳，脂肪的總供給量要適當(dāng)減少，但需增加植物油所占的比重，其中油酸可促進(jìn)造血系統(tǒng)再生功能，防治輻射損傷效果最好。此外，增加維生素供給對防治輻射損傷及傷后恢復(fù)均有效，如VK可減少出血，VPP減輕嘔吐、惡心，VC使血細(xì)胞再生加速等，為此宜多攝入一些對核輻射有特殊防治效果的食品海帶、卷心菜、胡蘿卜、蜂蜜、枸杞等。

“何”去“何”從
①2011年3月11日發(fā)生的日本9級強(qiáng)震導(dǎo)致福島核電站受損泄漏，周邊居民被迫疏散。截至3月14日下午，當(dāng)?shù)赜?90名民眾和醫(yī)護(hù)人員遭受核輻射，最高時輻射達(dá)到1015微西弗/小時。一時間人人談“核”色變。那么，什么是核輻射？對核輻射，我們該“何”去“何”從？
②核輻射就是放射性元素產(chǎn)生的輻射，是原子核從一種結(jié)構(gòu)或一種能量狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N結(jié)構(gòu)或另一種能量狀態(tài)過程中所釋放出來的微觀粒子流，包括攜帶很高能量的質(zhì)子、中子、氦原子核、電子、光子等等。放射性元素會不斷地發(fā)生衰變反應(yīng)，變成另外一種物質(zhì)并放出輻射，原子質(zhì)量比較大的放射性元素也會發(fā)生裂變反應(yīng)（核電站或原子彈）放出中子或其他射線，較輕的原子核在一定條件下會發(fā)生聚變反應(yīng)放出中子或者質(zhì)子射線，而高能宇宙輻射在大氣里面也會產(chǎn)生大量的次級輻射。
③其實，我們無時不刻不在受到各種核輻射。放射性元素衰變的三種射線里面，alpha和beta這兩種射線在空氣里面?zhèn)鞑サ木嚯x都比較短，不近距離接觸放射性元素對人體是沒有影響的，“防輻射服”和普通的衣物對于人體外部的這兩類射線都有一定的防護(hù)效果。我們喝的水，呼吸的空氣，里面都含有少量的放射性元素，比如空氣里面有一定的碳14，地下水和土壤里含有微量的氡等等。所以實際上，我們體內(nèi)就有相當(dāng)量的放射性元素，給我們帶來從內(nèi)到外的核輻射。更不用提穿透性很強(qiáng)gamma射線，還有從天而降的高能宇宙輻射在大氣里產(chǎn)生的大量次級輻射，人們受到的這部分核輻射一般稱為天然輻射或自然輻射，所謂的“防輻射服”并不能防范這些輻射，完全隔絕這些輻射是不可能也是不必要的。
④放射性物質(zhì)在衰變時會釋放離子輻射，這種輻射可以對人體內(nèi)部化學(xué)環(huán)境造成嚴(yán)重傷害，它會打斷人體組織的各種原子和分子間的化學(xué)鍵，最容易為輻射所傷的身體部分包括腸胃上皮細(xì)胞以及生成血細(xì)胞的那些骨髓細(xì)胞。根據(jù)國際放射防護(hù)委員會制定的標(biāo)準(zhǔn)，人體如果短期受到低于100毫西弗的輻射，也并不會造成影響；輻射劑量超過4000毫西弗，則可能致死。最大的長期健康風(fēng)險是癌癥。通常當(dāng)體細(xì)胞受損或老化到一定程度時，它們會自我消除。當(dāng)這種自我消除的能力消失時，細(xì)胞獲得“永生”，可以不受控制地不斷地分裂，這就演化成癌癥。我們的機(jī)體有許多機(jī)制來阻止細(xì)胞癌變，并替換受損的組織，然而輻射所帶來的損害可以嚴(yán)重攪亂我們機(jī)體中的這些機(jī)制，從而讓癌癥風(fēng)險大大提高。
⑤輻射物質(zhì)中含有大量的放射性碘元素，而碘元素在甲狀腺中的含量特別高。白俄羅斯戈梅利地區(qū)的兒童甲狀腺癌的比率，在核事故發(fā)生后上升了200倍；某些地區(qū)甚至上升了2000倍。此外，受輻射污染后6個月，會發(fā)生的機(jī)體變化，包括晶體渾濁、白內(nèi)障、男性睪丸和女性卵巢受影響導(dǎo)致永久不育、骨髓受損出現(xiàn)造血功能障礙，以及出現(xiàn)各種癌癥。亦會有遺傳效應(yīng)，令生殖細(xì)胞基因或染色體發(fā)生變異，導(dǎo)致畸胎等問題，如果機(jī)體不能很好的修復(fù)輻射帶來的對化學(xué)鍵的破壞和改變，我們的基因里有可能會產(chǎn)生突變。這些突變不但增高自身的癌癥風(fēng)險，還有可能被傳遞下去，使得輻射的作用在子孫身上也展現(xiàn)出來。這就是為什么兒童患病風(fēng)險更高，因為孩子生長迅速，他們體內(nèi)正處于分裂的期的細(xì)胞也多得多，從而因輻射而產(chǎn)生錯誤與損傷的可能性也大得多。
⑥核輻射，會使機(jī)體大分子發(fā)生畸變，甚至激發(fā)體內(nèi)水分子產(chǎn)生自由基，繼而損傷生物分子，導(dǎo)致放射病。據(jù)研究表明，核輻射對人體的危害與其導(dǎo)致機(jī)體過氧化有關(guān)。所以防范核輻射，除了避免與核輻射的“親密接觸”外，營養(yǎng)干預(yù)對抗輻射有著非常重要的作用?？馆椛涫称窐?gòu)建概括地講應(yīng)包括：高蛋白、多無機(jī)鹽、多維生素、適度脂肪、營養(yǎng)全面、數(shù)量充足。足夠的能量供給有利于提高人體對核輻射的耐受力，降低敏感性，減輕損傷，保護(hù)機(jī)體，故蛋白質(zhì)要有質(zhì)量，無機(jī)鹽供應(yīng)宜加量。同時，由于人體消化道受損，導(dǎo)致其對各種糖的吸收效果不盡相同，故防治消化道損傷的效果也不同，其中以果糖最佳，葡萄糖次之，而后是蔗糖、糊精等。而人體受輻射后食欲不振、口味不佳，脂肪的總供給量要適當(dāng)減少，但需增加植物油所占的比重，其中油酸可促進(jìn)造血系統(tǒng)再生功能，防治輻射損傷效果最好。此外，增加維生素供給對防治輻射損傷及傷后恢復(fù)均有效，如VK可減少出血，VPP減輕嘔吐、惡心，VC使血細(xì)胞再生加速等，為此宜多攝入一些對核輻射有特殊防治效果的食品海帶、卷心菜、胡蘿卜、蜂蜜、枸杞等。

“何”去“何”從 
①2011年3月11日發(fā)生的日本9級強(qiáng)震導(dǎo)致福島核電站受損泄漏，周邊居民被迫疏散。截至3月14日下午，當(dāng)?shù)赜?90名民眾和醫(yī)護(hù)人員遭受核輻射，最高時輻射達(dá)到1015微西弗/小時。一時間人人談“核”色變。那么，什么是核輻射？對核輻射，我們該“何”去“何”從？ 
②核輻射就是放射性元素產(chǎn)生的輻射，是原子核從一種結(jié)構(gòu)或一種能量狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N結(jié)構(gòu)或另一種能量狀態(tài)過程中所釋放出來的微觀粒子流，包括攜帶很高能量的質(zhì)子、中子、氦原子核、電子、光子等等。放射性元素會不斷地發(fā)生衰變反應(yīng)，變成另外一種物質(zhì)并放出輻射，原子質(zhì)量比較大的放射性元素也會發(fā)生裂變反應(yīng)（核電站或原子彈）放出中子或其他射線，較輕的原子核在一定條件下會發(fā)生聚變反應(yīng)放出中子或者質(zhì)子射線，而高能宇宙輻射在大氣里面也會產(chǎn)生大量的次級輻射。 
③其實，我們無時不刻不在受到各種核輻射。放射性元素衰變的三種射線里面，alpha和beta這兩種射線在空氣里面?zhèn)鞑サ木嚯x都比較短，不近距離接觸放射性元素對人體是沒有影響的，“防輻射服”和普通的衣物對于人體外部的這兩類射線都有一定的防護(hù)效果。我們喝的水，呼吸的空氣，里面都含有少量的放射性元素，比如空氣里面有一定的碳14，地下水和土壤里含有微量的氡等等。所以實際上，我們體內(nèi)就有相當(dāng)量的放射性元素，給我們帶來從內(nèi)到外的核輻射。更不用提穿透性很強(qiáng)gamma射線，還有從天而降的高能宇宙輻射在大氣里產(chǎn)生的大量次級輻射，人們受到的這部分核輻射一般稱為天然輻射或自然輻射，所謂的“防輻射服”并不能防范這些輻射，完全隔絕這些輻射是不可能也是不必要的。 
④放射性物質(zhì)在衰變時會釋放離子輻射，這種輻射可以對人體內(nèi)部化學(xué)環(huán)境造成嚴(yán)重傷害，它會打斷人體組織的各種原子和分子間的化學(xué)鍵，最容易為輻射所傷的身體部分包括腸胃上皮細(xì)胞以及生成血細(xì)胞的那些骨髓細(xì)胞。根據(jù)國際放射防護(hù)委員會制定的標(biāo)準(zhǔn)，人體如果短期受到低于100毫西弗的輻射，也并不會造成影響；輻射劑量超過4000毫西弗，則可能致死。最大的長期健康風(fēng)險是癌癥。通常當(dāng)體細(xì)胞受損或老化到一定程度時，它們會自我消除。當(dāng)這種自我消除的能力消失時，細(xì)胞獲得“永生”，可以不受控制地不斷地分裂，這就演化成癌癥。我們的機(jī)體有許多機(jī)制來阻止細(xì)胞癌變，并替換受損的組織，然而輻射所帶來的損害可以嚴(yán)重攪亂我們機(jī)體中的這些機(jī)制，從而讓癌癥風(fēng)險大大提高。 
⑤輻射物質(zhì)中含有大量的放射性碘元素，而碘元素在甲狀腺中的含量特別高。白俄羅斯戈梅利地區(qū)的兒童甲狀腺癌的比率，在核事故發(fā)生后上升了200倍；某些地區(qū)甚至上升了2000倍。此外，受輻射污染后6個月，會發(fā)生的機(jī)體變化，包括晶體渾濁、白內(nèi)障、男性睪丸和女性卵巢受影響導(dǎo)致永久不育、骨髓受損出現(xiàn)造血功能障礙，以及出現(xiàn)各種癌癥。亦會有遺傳效應(yīng)，令生殖細(xì)胞基因或染色體發(fā)生變異，導(dǎo)致畸胎等問題，如果機(jī)體不能很好的修復(fù)輻射帶來的對化學(xué)鍵的破壞和改變，我們的基因里有可能會產(chǎn)生突變。這些突變不但增高自身的癌癥風(fēng)險，還有可能被傳遞下去，使得輻射的作用在子孫身上也展現(xiàn)出來。這就是為什么兒童患病風(fēng)險更高，因為孩子生長迅速，他們體內(nèi)正處于分裂的期的細(xì)胞也多得多，從而因輻射而產(chǎn)生錯誤與損傷的可能性也大得多。 
⑥核輻射，會使機(jī)體大分子發(fā)生畸變，甚至激發(fā)體內(nèi)水分子產(chǎn)生自由基，繼而損傷生物分子，導(dǎo)致放射病。據(jù)研究表明，核輻射對人體的危害與其導(dǎo)致機(jī)體過氧化有關(guān)。所以防范核輻射，除了避免與核輻射的“親密接觸”外，營養(yǎng)干預(yù)對抗輻射有著非常重要的作用?？馆椛涫称窐?gòu)建概括地講應(yīng)包括：高蛋白、多無機(jī)鹽、多維生素、適度脂肪、營養(yǎng)全面、數(shù)量充足。足夠的能量供給有利于提高人體對核輻射的耐受力，降低敏感性，減輕損傷，保護(hù)機(jī)體，故蛋白質(zhì)要有質(zhì)量，無機(jī)鹽供應(yīng)宜加量。同時，由于人體消化道受損，導(dǎo)致其對各種糖的吸收效果不盡相同，故防治消化道損傷的效果也不同，其中以果糖最佳，葡萄糖次之，而后是蔗糖、糊精等。而人體受輻射后食欲不振、口味不佳，脂肪的總供給量要適當(dāng)減少，但需增加植物油所占的比重，其中油酸可促進(jìn)造血系統(tǒng)再生功能，防治輻射損傷效果最好。此外，增加維生素供給對防治輻射損傷及傷后恢復(fù)均有效，如VK可減少出血，VPP減輕嘔吐、惡心，VC使血細(xì)胞再生加速等，為此宜多攝入一些對核輻射有特殊防治效果的食品海帶、卷心菜、胡蘿卜、蜂蜜、枸杞等。