判斷題因為食品中的微生物數(shù)目較多，所以菌落檢驗時不需要無菌操作。（）
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2.單項選擇題菌落總數(shù)檢驗不適宜于下列那類食品的檢驗（）。
A.飲料
B.面包
C.香腸
D.酸奶
3.單項選擇題判斷細胞死活時，下列哪種染色結果代表活細胞（）。
A.無色
B.藍色
C.紅色
D.灰色
5.判斷題微生物大小測定方法只有測微尺法一種。（）