問答題

【簡答題】寫出西餐擺臺的具體要求？

答案： 1、鋪臺布。要求臺布平整，正面在上、四角（邊）下垂相等。
2、在餐位正中放上裝飾盤，離桌邊2厘米，盤中方餐巾花...
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【簡答題】清潔整理住客房應(yīng)注意哪些問題？
答案： 1、進(jìn)房時，以手指輕敲房門3次，每次3下，如房內(nèi)無人回答，確定無人后，方可開鎖進(jìn)門，如房內(nèi)有客人，待客人答應(yīng)開門后，應(yīng)禮...
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【簡答題】簡述客房衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
答案： 客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括兩個方面：一是感官標(biāo)準(zhǔn)，即客人和員工憑視嗅覺等感官器官感受到的標(biāo)準(zhǔn)；二是生化標(biāo)準(zhǔn)，即防止生物、...
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