飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

飯店設備改善維修的主要目的在于（）。

飯店財務杠桿系數由其資金結構決定，其計算為（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經濟指標。它（）。

根據我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。

某飯店員工的日工資為25元，現因工作需要在休息日加班一天。據此，飯店應付給其該日的工資是（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店設備的備件主要包括（）。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。