單項(xiàng)選擇題進(jìn)入消化道的鉛有5％～10％被吸收，吸收部位主要是（）
A.十二指腸
B.胃
C.上腸下部
D.直結(jié)腸
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1.單項(xiàng)選擇題有些金屬是構(gòu)成人體組織必需的元素，而有些金屬元素對(duì)人體卻有毒害作用，下列（）是有毒金屬元素。
A.硒
B.鉻
C.砷
D.鎂
2.單項(xiàng)選擇題堅(jiān)果類(lèi)食物容易發(fā)生霉變，防霉去毒的措施是（）
A.控制溫度
B.控制濕度
C.密閉除氧
D.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌菌相是由存在于食品中的細(xì)菌種類(lèi)及其（）的構(gòu)成。
A.相對(duì)數(shù)量
B.營(yíng)養(yǎng)素含量
C.營(yíng)養(yǎng)素比例
D.毒素
4.單項(xiàng)選擇題各種微生物對(duì)熱的抵抗力不同，大多數(shù)在（）℃，10-15分鐘可殺死。
A.30
B.80
C.60
D.100
5.單項(xiàng)選擇題促進(jìn)鈣吸收的因素有1，25-（OH）2-D3，某些氨基酸（蛋白質(zhì)）、鈣磷比例和（）
A.草酸
B.脂肪酸
C.膳食纖維
D.酸性介質(zhì)
最新試題
主副食搭配時(shí)，以下（）做法有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）副食是我國(guó)傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營(yíng)養(yǎng)素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）屬于常見(jiàn)的蔬菜類(lèi)副食。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入，以下（）做法最為合適。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應(yīng)采取的策略是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳品中（）對(duì)于增強(qiáng)免疫力有重要作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）屬于全谷物類(lèi)主食。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）是我國(guó)的傳統(tǒng)主食之一，且富含復(fù)合碳水化合物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的基本構(gòu)成部分。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題