單項(xiàng)選擇題堅(jiān)果類食物容易發(fā)生霉變，防霉去毒的措施是（）
A.控制溫度
B.控制濕度
C.密閉除氧
D.以上都是
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌菌相是由存在于食品中的細(xì)菌種類及其（）的構(gòu)成。
A.相對(duì)數(shù)量
B.營(yíng)養(yǎng)素含量
C.營(yíng)養(yǎng)素比例
D.毒素
2.單項(xiàng)選擇題各種微生物對(duì)熱的抵抗力不同，大多數(shù)在（）℃，10-15分鐘可殺死。
A.30
B.80
C.60
D.100
3.單項(xiàng)選擇題促進(jìn)鈣吸收的因素有1，25-（OH）2-D3，某些氨基酸（蛋白質(zhì)）、鈣磷比例和（）
A.草酸
B.脂肪酸
C.膳食纖維
D.酸性介質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)消化率是指蛋白質(zhì)被人體各種消化酶分解的程度，其計(jì)算公式為（）
A.（攝入氮-糞氮+腸道代謝廢物氮）／攝入氮*100%
B.氮儲(chǔ)留量／氮吸收量*100
C.（糞氮+腸道代謝廢物氮）／攝入氮
D.生物價(jià)/攝入氮
5.單項(xiàng)選擇題肉皮中的膠質(zhì)蛋白、豌豆中的豆球蛋白是屬于（）
A.完全蛋白質(zhì)
B.半完全蛋白質(zhì)
C.不完全蛋白質(zhì)
D.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
最新試題
乳品中（）對(duì)于增強(qiáng)免疫力有重要作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了避免主副食搭配導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)失衡，以下（）做法最為合理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）副食是我國(guó)傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營(yíng)養(yǎng)素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）作為主食富含膳食纖維，有助于改善腸道健康。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時(shí)，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在確定主食和副食時(shí)，以下（）應(yīng)作為首要考慮。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)不是食用油感官品質(zhì)檢驗(yàn)的主要內(nèi)容？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
選擇主食時(shí)，以下（）更有助于血糖管理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題