單項選擇題細菌菌相是由存在于食品中的細菌種類及其（）的構成。
A.相對數(shù)量
B.營養(yǎng)素含量
C.營養(yǎng)素比例
D.毒素
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題各種微生物對熱的抵抗力不同，大多數(shù)在（）℃，10-15分鐘可殺死。
A.30
B.80
C.60
D.100
2.單項選擇題促進鈣吸收的因素有1，25-（OH）2-D3，某些氨基酸（蛋白質）、鈣磷比例和（）
A.草酸
B.脂肪酸
C.膳食纖維
D.酸性介質
3.單項選擇題蛋白質消化率是指蛋白質被人體各種消化酶分解的程度，其計算公式為（）
A.（攝入氮-糞氮+腸道代謝廢物氮）／攝入氮*100%
B.氮儲留量／氮吸收量*100
C.（糞氮+腸道代謝廢物氮）／攝入氮
D.生物價/攝入氮
4.單項選擇題肉皮中的膠質蛋白、豌豆中的豆球蛋白是屬于（）
A.完全蛋白質
B.半完全蛋白質
C.不完全蛋白質
D.優(yōu)質蛋白質
5.單項選擇題人體隨著攝食后代謝率增高，高峰值在（）左右。
A.1小時
B.2小時
C.4小時
D.5小時
最新試題
以下（）不是食品營養(yǎng)標簽的基本構成部分。
題型：單項選擇題
下列（）副食是我國傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分，且富含多種營養(yǎng)素。
題型：單項選擇題
應用《中國居民膳食指南》進行食譜設計時，以下（）不符合指南要求。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：單項選擇題
下列（）富含蛋白質且適合素食者。
題型：單項選擇題
為了避免主副食搭配導致的營養(yǎng)失衡，以下（）做法最為合理。
題型：單項選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強免疫力。
題型：單項選擇題
以下（）關于營養(yǎng)成分含量及其標示的描述是不準確的。
題型：單項選擇題
在設計食譜時，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應采取的策略是（）
題型：單項選擇題