A.丁、絲、粒、片、蓉、球 B.丁、絲、粒、片、蓉、脯 C.丁、絲、粒、片、球、脯、塊、條 D.丁、絲、粒、片、球、脯
A.肉料本身不平整 B.刀刃不平和不鋒利 C.砧板不平整 D.平片時(shí)刀身抖動(dòng)
A.45 B.90 C.180 D.270