單項(xiàng)選擇題蘇打餅干是常見的西點(diǎn)食品，其面團(tuán)膨松方法屬于（）
A.生物膨松
B.化學(xué)膨松
C.物理膨松
D.水分氣化膨松
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1.單項(xiàng)選擇題海蛋糕是常見的西點(diǎn)食品，其面團(tuán)膨松方法屬于（）
A.生物膨松
B.化學(xué)膨松
C.物理膨松
D.水分氣化膨松
2.單項(xiàng)選擇題泡芙是常見的西點(diǎn)食品，其面團(tuán)膨松方法屬于（）
A.生物膨松
B.化學(xué)膨松
C.物理膨松
D.水分氣化膨松
3.單項(xiàng)選擇題西點(diǎn)根據(jù)其干濕特性可劃分為三種，下列不屬于這種特性的是（）
A.硬點(diǎn)
B.軟點(diǎn)
C.干點(diǎn)
D.濕點(diǎn)
4.單項(xiàng)選擇題餐巾折花時(shí)，將折好的花放在骨碟中，這種花稱為（）
A.杯花
B.盤花
C.布花
D.紙花
5.單項(xiàng)選擇題下列幾種手法不屬于餐巾折花常見手法的是（）
A.推折
B.折疊
C.彎曲
D.卷
最新試題
照顧生病的老人，飲食上應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烹飪時(shí)，以下哪種火候適合煎魚（）？
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照顧寵物狗時(shí)，應(yīng)定期為其（）。
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家政服務(wù)員在服務(wù)過程中受傷，應(yīng)（）。
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以下哪種清潔用品不能混合使用（）？
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清潔沙發(fā)時(shí)，對(duì)于皮質(zhì)沙發(fā)不能使用（）。
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照顧小孩玩耍時(shí)，以下哪種玩具存在安全隱患（）？
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家政服務(wù)員發(fā)現(xiàn)雇主家電器故障時(shí)，應(yīng)該（）。
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以下哪種行為不利于家庭節(jié)約用電（）？
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照顧幼兒出行時(shí)，應(yīng)攜帶（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題