單項(xiàng)選擇題茶葉中各種物質(zhì)的滋味特征是，（）物質(zhì)一般具有苦澀，收斂性。
A.多酚類(lèi)
B.氨基酸類(lèi)
C.糖類(lèi)
D.茶葉堿類(lèi)
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1.單項(xiàng)選擇題六大茶類(lèi)中（）茶習(xí)慣被稱為“邊茶”。
A.綠
B.紅
C.青
D.黑
2.單項(xiàng)選擇題紅茶揉捻時(shí)，揉捻室的濕度應(yīng)控制在（）。
A.75-80%
B.80-85%
C.85-90%
D.90-95%
3.單項(xiàng)選擇題紅茶揉捻時(shí)，揉捻室的溫度控制在（）℃。
A.16～20
B.20～24
C.24～28
D.28-～32
4.單項(xiàng)選擇題據(jù)研究表明，鮮葉在25℃的條件下，貯藏（）天就會(huì)腐敗變質(zhì)。
A.2
B.3
C.4
D.5
5.單項(xiàng)選擇題2010年，在首屆“國(guó)飲杯”全國(guó)茶葉評(píng)比中，泰順縣茶業(yè)協(xié)會(huì)選送的（）茶獲特等獎(jiǎng)。
A.承天雪龍
B.三杯香
C.白毫銀針
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茯磚茶以“金花”茂盛而聞名，這里的“金花”指的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶葉中的（）具有很強(qiáng)的清除自由基的效果。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
江南茶區(qū)大多處于低丘低山地區(qū)，也有海拔在1000米以上的高山，比如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
宋代斗茶判斷輸贏的標(biāo)準(zhǔn)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在“燒水點(diǎn)茶”中，點(diǎn)茶在宋代，有一種特殊的形式，為茶百戲，主要由和尚作為點(diǎn)茶人，在哪些場(chǎng)合中進(jìn)行？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
道家“天人合一”思想中，與自然合體，主要表現(xiàn)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道家文化與飲茶習(xí)俗的結(jié)合點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
宋代斗茶講究“茶葉色澤貴白”、“宜黑盞”，建盞的產(chǎn)地在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
新品黑茶和陳年黑茶第一泡沖泡時(shí)間分別是多少？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)茶道影響最深的三大思想中不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題