單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)微生物的試管加棉塞的作用是（）

A.保溫
B.空氣過(guò)濾除菌
C.防止水分蒸發(fā)
D.防潮


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1.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌的革蘭氏染色的正確程序是（）

A.95%乙醇→結(jié)晶紫→沙黃→碘
B.結(jié)晶紫→碘液→95%乙醇→沙黃
C.結(jié)晶紫→95%乙醇→碘液→沙黃
D.沙黃→碘液95%乙醇→結(jié)晶紫

2.單項(xiàng)選擇題畜禽肉在放置過(guò)程中除了微生物作用外還會(huì)發(fā)生自溶，其主要原因是（）

A.肉自身酶的作用
B.氣體的作用
C.代謝產(chǎn)物的作用
D.溫度的作用

4.單項(xiàng)選擇題醬油在食用過(guò)程中，有時(shí)其表面會(huì)產(chǎn)生一層膜，形成該膜的微生物是（）

A.產(chǎn)膜酵母
B.枯草桿菌
C.酒精酵母
D.球擬酵母

5.單項(xiàng)選擇題冷凍真空干燥法可以長(zhǎng)期保藏微生物的原因是微生物處于（）的環(huán)境，代謝水平大大降低

A.干燥、缺氧、寡營(yíng)養(yǎng)
B.低溫、干燥、缺氧
C.低溫、缺氧、寡營(yíng)養(yǎng)
D.低溫、干燥、寡營(yíng)養(yǎng)