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判斷題氫氧化鈣具有保持水果和蔬菜脆性的作用。

1.問答題最大無作用量（MNL）是通過什么試驗(yàn)得到的？

2.問答題防腐劑山梨酸的半數(shù)致死劑量LD₅₀為10500mg/kg大白鼠體重，試問山梨酸是否有毒？

因?yàn)樯嚼嫠岬陌霐?shù)致死劑量LD₅₀為10500mg/kg大白鼠體重，處于500l～15000，是相對(duì)無毒的。

3.問答題 以下是幾種物質(zhì)的半數(shù)致死劑量（LD₅₀）

試比較它們的毒性大小。

敵敵畏＞醋酸＞丁基羥基茴香醚＞食鹽＞山梨酸

4.問答題 以下是A、B兩種化學(xué)物質(zhì)的死亡率–劑量關(guān)系曲線

試比較A、、B、兩種化學(xué)物質(zhì)的半數(shù)致死劑量和毒性的大小。

半數(shù)致死劑量：LD₅₀（化合物A）＜LD₅₀（化合物B
毒性：化合物A＞化合物B

5.判斷題毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)是制訂食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)。