A.忘記金錢(qián)
B.忘記年齡
C.忘記過(guò)去
D.忘記煩惱
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A.美式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.法式服務(wù)
A.原料采購(gòu)
B.廚房加工
C.菜單設(shè)計(jì)
D.餐廳服務(wù)
A.前臺(tái)服務(wù)部門(mén)
B.供應(yīng)部門(mén)
C.生產(chǎn)部門(mén)
D.后勤服務(wù)部門(mén)
A.餐廳酒吧服務(wù)
B.菜單設(shè)計(jì)
C.食品原料驗(yàn)收
D.食品原料貯存
A.會(huì)客服務(wù)
B.端茶送水
C.送客服務(wù)
D.迎客服務(wù)
最新試題
若飯店以計(jì)劃為標(biāo)準(zhǔn)，采用比較法對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析，那么（）。
根據(jù)我國(guó)飯店所面臨的形勢(shì)和人力資源管理的基本原理，下列說(shuō)法屬于正確的觀點(diǎn)（）。
飯店邊際利潤(rùn)應(yīng)為（）。
飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
飯店的“萬(wàn)能工”最基本的職責(zé)是（）。
飯店對(duì)原有設(shè)備進(jìn)行技術(shù)加工，以追加勞動(dòng)的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價(jià)值稱(chēng)為（）。
在餐飲管理中，毛利率是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
飯店設(shè)備購(gòu)置的經(jīng)濟(jì)性原則要求選購(gòu)設(shè)備時(shí)必須考慮所選設(shè)備（）。
客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱(chēng)為（）。