單項選擇題通風(fēng)攪拌式發(fā)酵罐與通風(fēng)式發(fā)酵罐相比,下列不屬于前者特點的是()

A.發(fā)酵罐內(nèi)沒有攪拌裝置,結(jié)構(gòu)簡單
B.發(fā)酵罐內(nèi)有攪拌裝置,混合速度快
C.耗能少,利于生產(chǎn)


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1.單項選擇題在發(fā)酵工藝控制中,對發(fā)酵過程影響不大的是()

A.溫度
B.攪拌功率
C.PH
D.溶解溶度

2.單項選擇題下列哪些是發(fā)酵的主要操作方式()

A.分批發(fā)酵
B.連續(xù)發(fā)酵
C.補(bǔ)料分批發(fā)酵
D.全部都是

3.單項選擇題下列生產(chǎn)工藝屬于固體發(fā)酵的是()

A.釀酒
B.制醬
C.天培(大豆發(fā)酵食品)
D.以上都是

4.單項選擇題下列哪些是發(fā)酵技術(shù)獨有的特點()

A.多個反應(yīng)不能在發(fā)酵設(shè)備中一次完成
B.條件溫和、能耗少、設(shè)備簡單
C.不容易產(chǎn)生高分子化合物
D.發(fā)酵過程中不需要防止雜菌污染

5.單項選擇題下列哪些不是目前具有生產(chǎn)價值的發(fā)酵類型()

A.微生物菌體發(fā)酵
B.微生物菌體代謝產(chǎn)物發(fā)酵
C.微生物的轉(zhuǎn)化發(fā)酵
D.以上都不對