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攪拌熱(agitation heat)
答案:
是攪拌器引起的液體之間和液體與設備之間的摩擦所產(chǎn)生的熱量。
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問答題
【簡答題】簡述發(fā)酵控制的參數(shù)。
答案:
按性質分類:物理參數(shù)、化學參數(shù)、生物參數(shù)
按檢測手段分類:
①直接參數(shù)
⑴在線檢測參數(shù)
⑵離線檢測參數(shù)
②間接參數(shù)
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問答題
【簡答題】簡述發(fā)酵的方式。
答案:
(1)補料-分批發(fā)酵:指分批培養(yǎng)過程中,間歇或連續(xù)地補加新鮮培養(yǎng)基的培養(yǎng)方法。
優(yōu)點在于使發(fā)酵系統(tǒng)中維持很低的...
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