（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。

濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？

酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）

簡述糟醅酸度過大的危害。

濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？

不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。

飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。

制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。

以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）

延長發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。