填空題

溫白酒是將白酒放入事先準(zhǔn)備好的溫酒器內(nèi)用（），酒溫一般掌握在（）℃之間即可。

答案：熱水加溫；30～35

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中餐宴會(huì)活動(dòng)，（）一般放在最后上，表示（）上完，宴會(huì)即將結(jié)束。

答案：水果；菜點(diǎn)

國(guó)外飯店業(yè)大致經(jīng)過(guò)了（）時(shí)期、大飯店時(shí)期、（）時(shí)期和現(xiàn)代飯店時(shí)期這幾個(gè)發(fā)展階段。

答案：客棧；商業(yè)飯店