制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）

制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）

制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制湯的時間長短主要取決于（）

蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）