單項選擇題

堿發(fā)的原料在漲法前必須先將原料進行（）處理。

A.洗凈
B.烘干
C.泡軟
D.炸脆

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單項選擇題

與骨骼新陳代謝有關的元素是（）。

A.鈣
B.鋅
C.硒
D.銅

單項選擇題

腌制臘肉多采用（）。

A.濕腌法
B.干腌法
C.混合腌法
D.半干腌法