單項選擇題

下列（）醬料是家常海參必須的調料。

A.海鮮醬
B.排骨醬
C.甜面醬
D.豆瓣醬

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單項選擇題

調味品成本的核算方法可以參照（）進行。

A.菜點的生產(chǎn)方式
B.廚師的操作習慣
C.廚房的生產(chǎn)組織
D.餐廳的經(jīng)營情況

單項選擇題

能夠使食品中苯并芘含量增加的方法是（）。

A.烘烤
B.煮
C.蒸
D.鹵