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肌肉體積的增大是由肌纖維增粗導致的，其實質(zhì)是肌肉收縮蛋白合成增加。

牛奶的GI值比烤土豆、蜂蜜和熟香蕉都要低。

乳清蛋白中的乳鐵蛋白，含量較高但生物活性低。

肌酸能夠提高短距離跑、高強度有氧運動的能力，具有抗疲勞、促恢復的作用。

在高能量膳食的過程中，身體會產(chǎn)生對高能量膳食的適應，這種現(xiàn)象被稱為“代謝適應”或者叫“能量效率提高”。

力量訓練是發(fā)展肌肉力量和肌肉體積的主要訓練方式。

當運動強度在60%～80%VO2max（心率為145～170次/min）時，人體脂肪供能比例達到50%～60%，使運動持續(xù)時間及運動強度達到最佳匹配模式。

蛋白棒是一種零食，它不同于普通零食的主要原因是強調(diào)了蛋白質(zhì)的含量。

磷酸果糖促進無氧和有氧代謝能力，具有抗氧化的作用。