多項選擇題N—亞硝基和化合物對健康有何影響（）

A.致癌性
B.致突變性
C.致畸性
D.肝毒性
E.消化系統(tǒng)毒性


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1.多項選擇題菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義（） 

A.食品清潔狀態(tài)標(biāo)志
B.食品曾受溫血動物糞便污染
C.預(yù)測致病菌污染的可能性
D.預(yù)測食品耐保藏性

2.多項選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)有（） 

A.感官指標(biāo)
B.物理指標(biāo)
C.化學(xué)指標(biāo)
D.微生物指標(biāo)
E.放射性指標(biāo)

3.多項選擇題消化性潰瘍患者的膳食調(diào)整原則（）

A.合理營養(yǎng)
B.少食多餐、定時定量
C.避免食物的機械性、化學(xué)性、過冷或者過熱的刺激
D.不宜過酸、過甜、過咸、過辣，要清淡爽口，避免油膩
E.烹飪方法以蒸、煮、燉、燴等為主

4.多項選擇題下列哪些癥為糖尿病的臨床表現(xiàn)（）

A.多尿
B.多飲
C.消瘦
D.少食
E.視力障礙

5.多項選擇題下列那些屬于醫(yī)院常規(guī)飲食（）

A.普通飯
B.軟飯
C.低蛋白飲食
D.半流質(zhì)膳食
E.流質(zhì)飲食