問答題

【簡答題】什么是呼吸作用、無氧呼吸、愈傷呼吸？衡量呼吸作用強弱的指標有哪些？

答案：呼吸作用：是在許多復雜的酶系統(tǒng)參與下，經由許多中間反應環(huán)節(jié)進行的生物氧化過程，能把復雜的有機物逐步分解成簡單的物質，同時...

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【簡答題】農產品貯藏過程中主要發(fā)生哪些生理生化變化？

答案：果蔬的呼吸作用、蒸騰作用、結露、成熟、衰老，部分種類還有休眠、采后生長。肉類的僵直和軟化。

【簡答題】發(fā)達國家貯藏保鮮技術發(fā)展狀況

答案：（1）發(fā)達國家非常重視農產品保鮮加工業(yè)，農業(yè)總投資的70%用于采后，以保證農產品附加值的實現和資源的充分利用。

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