問答題

【簡答題】呼吸作用對農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮的意義? 

答案: (1)呼吸作用對農(nóng)產(chǎn)品貯藏的積極作用:
提供農(nóng)產(chǎn)品生理活動所需能量;產(chǎn)生代謝中間產(chǎn)物;呼吸的保衛(wèi)反應,提高農(nóng)產(chǎn)...
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答案: 呼吸作用:是在許多復雜的酶系統(tǒng)參與下,經(jīng)由許多中間反應環(huán)節(jié)進行的生物氧化過程,能把復雜的有機物逐步分解成簡單的物質,同時...
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【簡答題】農(nóng)產(chǎn)品貯藏過程中主要發(fā)生哪些生理生化變化? 

答案: 果蔬的呼吸作用、蒸騰作用、結露、成熟、衰老,部分種類還有休眠、采后生長。肉類的僵直和軟化。
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