(1)冷藏法 (2)CO2氣調(diào)法 (3)液浸法 (4)涂膜法
肉類的腐敗主要由三種因素引起: (1)微生物污染、生長繁殖; (2)脂肪氧化敗壞; (3)肌紅蛋白的變色。
(1)通風(fēng) (2)防蟲 (3)防霉
最新試題
大豆貯藏的特點有()()()()等。
發(fā)霉變質(zhì)的糧食會散發(fā)出令人討厭的()()和()等。
按照稻谷的粒形和粒質(zhì)一般分為()()()()四種類型。
千粒重與出品率成負(fù)相關(guān)。()
具有制油價值的()和()稱為油料。
散裝堆放包括()()()。
甘薯高溫大屋窖建造的原則是()。
糧食貯藏方法有()()()()。
糧堆過高,其底層孔隙度減小。()
甘薯的貯藏方法有()()()()等。