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單項(xiàng)選擇題卷就是將搟好的（）經(jīng)加餡、抹油或直接根據(jù)品種的要求，卷成圓柱、如意等形狀，并形成間隔層次，制成半成品或成品的工藝過(guò)程。

A.主坯
B.料形
C.面團(tuán)
D.粉坯

1.單項(xiàng)選擇題（）是用50~60℃左右的水與面粉調(diào)制的面坯。

A.溫水面坯
B.冷水面坯
C.沸水面坯
D.熱水面坯

2.單項(xiàng)選擇題在社會(huì)主義時(shí)期，職業(yè)道德是社會(huì)主義道德原則在（）中的具體體現(xiàn)。

A.生產(chǎn)內(nèi)容與生產(chǎn)關(guān)系
B.法律內(nèi)容與法律關(guān)系
C.社會(huì)生活與社會(huì)關(guān)系
D.職業(yè)生活與職業(yè)關(guān)系

3.單項(xiàng)選擇題杏仁豆腐的成品特點(diǎn)是：色澤潔白，質(zhì)感柔軟，口感（），杏仁味濃。

A.濃厚
B.清香
C.咸香
D.甜香

4.單項(xiàng)選擇題一種商品品牌不僅標(biāo)志著這種商品質(zhì)量的高低，也標(biāo)志著人們對(duì)這種商品的信任程度的高低，而且蘊(yùn)涵著一種（）。

A.價(jià)值觀念
B.職業(yè)道德
C.文化品位
D.社會(huì)理想

5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民膳食指南主體框架是由（）、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成。

A.少兒膳食指南
B.老年人膳食指南
C.糖尿病人膳食指南
D.一般人群膳食指