牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調(diào)方法。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護需要（）。

用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

因黃油易氧化，所以在存放時應(yīng)注意避免光線直接照射，且應(yīng)密封保存。

在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨特的香氣。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

腌制肉類、凍肉批加工或煎扒肉類時，加入白蘭地能去除異味，增加肉的香味。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。