西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

紅外線保溫?zé)粢约t外線加熱，供暫時(shí)西點(diǎn)保溫用的。

在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)可以用來(lái)做生魚(yú)片。

小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。

西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調(diào)方法。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨(dú)特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。