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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述西餐配菜的作用？
答案：
1、增加顏色，美化造型。
2、突出主料的風(fēng)格
3、營(yíng)養(yǎng)的均衡
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述西餐配菜的注意事項(xiàng)？
答案：
1、要注意食品原料之間顏色的搭配，使菜肴整齊和諧
2、注意配料與主料數(shù)量之間的協(xié)調(diào)搭配
3、突出主料...
2、注意配料與主料數(shù)量之間的協(xié)調(diào)搭配
3、突出主料...
