- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡答題】西餐烹制的傳熱介質(zhì)有哪些？
答案：
（1）以液體為傳熱介質(zhì)：煮
（2）以氣體為介質(zhì)：蒸
（3）以空氣為介質(zhì)：微波法
（4）以固體為傳熱介質(zhì)：金屬介質(zhì)：鐵扒
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】簡述西餐配菜的注意事項(xiàng)？
答案：
1、要注意食品原料之間顏色的搭配，使菜肴整齊和諧
2、注意配料與主料數(shù)量之間的協(xié)調(diào)搭配
3、突出主料...
2、注意配料與主料數(shù)量之間的協(xié)調(diào)搭配
3、突出主料...
