墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

一般來說，朗姆酒主要用于西點的調(diào)味。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。

牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調(diào)方法。

餳發(fā)箱是發(fā)酵類面團發(fā)酵、餳發(fā)的設備。