判斷題

生粉團的特點是可包多鹵的餡心，皮薄，餡多，粘糯，吃口潤滑。

答案：正確

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生粉團，一般是指先成型后成熟的團子。

答案：正確

粘質糕成品的特點是粘，韌，軟、糯，大多數(shù)為甜味或甜餡品種。

答案：正確