判斷題

糯米粉和粳米粉參河粉用途最廣，可以做各種松糕。

答案：正確

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生粉團的特點是可包多鹵的餡心，皮薄，餡多，粘糯，吃口潤滑。

答案：正確

生粉團，一般是指先成型后成熟的團子。

答案：正確