最新試題
高筋面粉適用于（）
杭州小籠包是（）面點。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
寧波湯圓屬于（）面點。
果醬屬于（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）