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    問(wèn)答題

    【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述維生素的分類(lèi)。 

    答案:維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類(lèi)。前者包括維生素A、D、E、K等;后者包括B族維生素和維生素C等。
    ...
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    • 多項(xiàng)選擇題

      屬于營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量合格的食物是()。

      A.INQ<1的食物
      B.INQ>1的食物
      C.能量密度<1的食物
      D.INQ=1的食物
      E.營(yíng)養(yǎng)素密度<1的食物

    • 多項(xiàng)選擇題

      撰寫(xiě)食品配料表時(shí)應(yīng)()。

      A.各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列
      B.加入量不超過(guò)5%的配料可以不按遞減順序排列
      C.當(dāng)某種復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),其加入量小于食品總量的20%時(shí),不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料
      D.在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標(biāo)示
      E.食品標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)添加了某種有價(jià)值、有特性的配料,應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料的添加量

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