以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作麻團(tuán)時(shí)讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？

制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。

中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

以下哪種是制作桃酥時(shí)讓桃酥更酥脆的方法（）？

以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？

中式面點(diǎn)中，“糯米糍”的外皮主要原料是（）。

制作煎餅果子時(shí)，刷的醬料通常有（）。

制作韭菜盒子時(shí)，韭菜需要（）。

以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？