單項選擇題整魚出骨時應(yīng)先去（）
A.魚頭
B.魚尾
C.內(nèi)臟
D.魚鱗
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題（）少司是以荷蘭少司為基礎(chǔ)制作的少司。
A.奶油少司
B.莫內(nèi)少司
C.班尼士少司
D.黃油少司
2.單項選擇題下列屬于間接性安全技術(shù)措施的是（）
A.安全電壓
B.警示標(biāo)識
C.電氣設(shè)備的漏電保護裝置
D.電氣設(shè)備的絕緣
3.單項選擇題社會輿論判斷善惡的依據(jù)是（）
A.傳統(tǒng)習(xí)慣形成的善惡觀
B.社會進步之后形成的新的善惡觀
C.集體的利益觀
D.傳統(tǒng)習(xí)慣形成的善惡觀和社會進步后形成的善惡觀
4.單項選擇題滅蠅誘餌中“百敵蟲”的濃度一般為（）
A.0.1%
B.0.5%
C.1.0%
D.10%
5.單項選擇題下列制作橙汁燴鴨的調(diào)味品有是（）
A.白醋
B.方糖
C.蜂蜜
D.紅酒醋
最新試題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型：單項選擇題
西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實施。
題型：單項選擇題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
羊馬鞍是沒有肋骨的。
題型：判斷題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。
題型：判斷題
制作完的肉卷可保持（）天。
題型：單項選擇題
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
題型：單項選擇題
背開出骨時運刀應(yīng)做到（）。
題型：單項選擇題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
題型：單項選擇題
制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。
題型：單項選擇題