單項選擇題制作奶酪焗豬排的輔料一般會有（）
A.蘋果
B.番茄
C.葡萄
D.青椒
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1.單項選擇題酸奶中的乳酸菌不具有的作用是（）
A.增加有益菌群，抑制腐敗菌
B.供給熱能
C.增進食欲、促進腸胃蠕動
D.防治小兒不良性腹瀉
2.單項選擇題班尼士少司是以（）為基礎制作的少司。
A.奶油少司
B.布朗少司
C.荷蘭少司
D.黃油少司
3.單項選擇題制作農夫蔬菜湯時的原料會有（）
A.荷蘭豆
B.迷迭香
C.生菜葉
D.胡蘿卜
4.單項選擇題制作農夫蔬菜湯的原料一般有（）
A.小蔥
B.辣椒
C.芹菜
D.黃瓜
5.單項選擇題制作橙汁燴鴨要把橙皮（）
A.與鴨子同時燴熟
B.切成細絲煮水
C.去凈橙肉軋汁
D.用燒汁燴熟放入鴨肉內