單項選擇題

制作配鹿肉扒的少司（金巴倫少司）要把檸檬皮絲用（）。

A.黃油燜香
B.糖腌入味
C.清水煮沸
D.小火炒香

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單項選擇題

Aspic的正確譯法是（）。

A.膠凍汁
B.魚膠粉
C.結(jié)力片
D.果凍

單項選擇題

某廚房的原材料月初結(jié)存2000元，本月領(lǐng)用6000元，本月實際耗用4000元，此廚房的月末盤存額為（）。

A.2000元
B.3000元
C.4000元
D.12000元