單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德在社會(huì)主義時(shí)期,是社會(huì)主義道德原則在()和職業(yè)關(guān)系中的具體體現(xiàn)。
A.職業(yè)操作
B.職業(yè)遵守
C.職業(yè)生活
D.社會(huì)關(guān)系
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1.單項(xiàng)選擇題制作奶酪焗豬排要把番茄()
A.去皮打汁
B.去皮切小丁
C.挖出果肉
D.剁成碎末
2.單項(xiàng)選擇題制作紅酒煮牛扒的溫度是()
A.105℃
B.110℃
C.120℃
D.95℃
3.單項(xiàng)選擇題制作冷番茄湯的時(shí)候原料有()
A.黃瓜
B.火腿
C.大蒜
D.培根
4.單項(xiàng)選擇題觸電損傷的基本因素是:()、頻率、作用時(shí)間、途徑和觸電者健康狀況。
A.人體的電阻大小
B.電壓大小
C.通過人體的電流大小
D.人體的干燥程度
5.單項(xiàng)選擇題制作焗番茄時(shí),應(yīng)先將番茄()后,在制作。
A.切成片
B.制成泥
C.切去蒂
D.切成粒
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咯嗲類開胃菜是由底菜、()和主體菜、菜構(gòu)成。
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用刀沿著()的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉,切至魚骨時(shí)停止動(dòng)作。
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冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
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以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是()。
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蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯,常常加()和香料等。
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蛋殼并非緊密不透氣的外殼,其主要成分是碳酸鈉。
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俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是()。
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