單項(xiàng)選擇題下列是脂肪不具備的生理功用是（）
A.供給熱能
B.保護(hù)機(jī)體不受損傷
C.構(gòu)成身體組織細(xì)胞
D.促進(jìn)水溶性維生素的吸收
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題制作炸面拖菜花時(shí)，菜花應(yīng)先放入（）中煮熟。
A.牛奶
B.醋水
C.鹽水
D.基礎(chǔ)湯
2.單項(xiàng)選擇題制作煎牛扒黑胡椒少司時(shí)我們用的原料有（）
A.蔥頭末
B.培根
C.胡蘿卜末
D.火腿末
3.單項(xiàng)選擇題被有毒有害物質(zhì)污染的食品引起食物中毒，不包括（）的食物。
A.可食狀態(tài)
B.已知有毒
C.經(jīng)口攝入
D.正常攝入數(shù)量
4.單項(xiàng)選擇題牛舌清洗干凈后應(yīng)放入（）中煮1小時(shí)左右，以便于剝?nèi)ケ砥ぁ?/a>
A.冷水
B.熱水
C.沸水
D.稀鹽水
5.單項(xiàng)選擇題“braised chichen with cream tarragon sauce”的意思是（）
A.奶油蒔蘿燴雞
B.黃油燜筍雞
C.紅花燴海鮮
D.奶油龍蒿燜雞
最新試題
制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時(shí)停止動(dòng)作。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。
題型：判斷題
將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題